又一种被吃成濒危的动物，传说能壮筋骨通经络，壮阳补肾！

禾花雀，学名黄胸鹀又有称黄胆、老铁背，为偶见冬候鸟。雄性禾花雀因外形优美叫声悦耳受到养鸟人的欢迎，但在南方，却被当做“滋补美食”进入市场。

12月5日，世界自然保护联盟将黄胸鹀（俗称禾花雀）的评级从“濒危”升级为“极危”，13年间，黄胸鹀的评级经历了“五级跳”。2004年，黄胸鹀由“无危”改为“近危”，2008年“易危”，2013年“濒危”，到本月5日变为“极危”。

一些餐厅就在菜单上用‘荷叶’指代禾花雀，一般一只禾花雀可以卖到60多元钱，一盘子上12只。所以你看到有的餐厅一道以‘荷叶’为主题的菜要价700多元钱，就可以判断卖的是黄胸鹀了。

黄胸鹀最明显的特征是胸部的鲜黄色羽毛，头部主要是呈黑色，是一种主要是栖息在低山丘陵和开阔平原地带的鸟类，大多时候黄胸鹀是单独或者是成对活动在草地、湖泊或者是沼泽地区，食物上黄胸鹀主要是以植物种子为食，是性情比较胆怯的一种鸟类。

在广东省的一些人的口中，禾花雀又被称为“天上人参”，被认为有“补肾壮阳”的功效。

黄胸鹀最贵的时候，收鸟的人要花21元才能收到一只，一张鸟网的价格也就是15元钱，捕到一只黄胸鹀几乎就回本了，为了保证黄胸鹀的“品相”，鸟贩要将鸟活活闷死。

中国农业大学食品学院副教授朱毅告诉北青报记者，所谓的“天上人参”，只是传说而已，没有任何科学依据，黄胸鹀的营养价值与鹌鹑、鸽子差不多。

从食品安全的角度来看，黄胸鹀属于候鸟，可能和不同地域的鸟类接触，捕捉、宰杀、食用这类飞鸟，增加了感染不明病毒的风险。