波尔多红酒牛排(法国波尔多红酒)
波尔多红酒牛排(法国波尔多红酒)
波尔多红酒牛排是一道美食,主要原料有牛排、洋葱、番茄、西红柿、胡萝卜、黄瓜、青椒、香菜、大蒜、白葡萄酒等。该道菜通过将食材倒入锅中烹饪制制作而成。成菜色泽红亮,味道鲜美,营养丰富。适宜气血不足、阴虚纳差者食用。该道菜的做法步骤如下:1.将牛排切成小块,洋葱切成小块,西西红柿切小块。2.锅中放入适量的油,烧热后放入洋葱、西红柿翻炒。3.放入牛排,加盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、鸡精调味。
牛排有几种酱汁?
1、牛骨烧汁牛骨烧汁,是指用牛骨熬制的浓汁,半数传统酱汁的鼻祖,最早由法国大厨奥古斯特-埃科菲制作。
2、波米滋汁早在1836年就在菜谱中有记载的波米滋汁,是法式荷兰汁的衍生品,酱汁名字由来是为了纪念亨利四世,所以用这位波旁王朝创建者的出生地Béarn命名。
3、黑胡椒汁黑胡椒汁,比较普遍,正宗的黑椒汁一定要用Demi-glace做基础汁进行调配,好的黑椒汁味道层次分明。
4、菌菇汁菌菇汁,是以奶油作为基底,通过加入不同的菌菇,体现出每种菌菇所独有的味道,奢侈的有法国黑松露熬制的黑松露汁,羊肚菌熬制的羊肚菌汁,以及相对更容易获得的牛肝菌汁。
5、红酒汁想要口感正宗的红酒汁,必须选用产地波尔多的红酒,同样是以Demi-glace作为基底,加入红酒和香料熬制,最后加入煮熟的牛骨髓提升口感。
七世庄园大主教干红葡萄酒?
大主教干红葡萄酒 Monseigneur Red 产品规格:750ml*12PCS 价格:268 元 产品简介:葡萄年份:2006年产区:法国波尔多葡萄品种:70%梅乐 30%小维多 土壤 :白垩粘土 这款酒来自于法国最为著名的波尔多葡萄酒产区。果香醇厚,入口柔和。有着并不复杂但却相当平衡和雅致的口感。可搭配牛排、烤肉及各类中西餐;不宜与芥末和腐乳等调味料搭配。饮用温度在16-18℃,效果最佳。
炖牛肉适合搭配什么葡萄酒
1、菲力牛排
菲力牛排取自牛的小块腰内里脊肉,是牛脊上最嫩的部分,肌肉纤维很细,几乎没有肥肉。赤霞珠、美乐、品丽珠、黑皮诺、陈年基安帝以及勃艮第红葡萄酒都是与之搭配的上上之选。
2、西冷牛排
西冷牛排属于牛外脊肉,在牛的上腰部分,其口感韧度较强。适合搭配西冷牛排的酒款比较多,比如赤霞珠、 仙粉黛、西拉、基安帝、美乐以及波尔多红葡萄酒。
3、侧腹牛排
侧腹牛排自腹侧取得。可以挑选西拉、梅洛、基安帝、罗讷河谷和内比奥罗的红葡萄酒与之搭配。
4、肋眼牛排
肋眼牛排在肋骨附近,最大特点就是中心有一条肥肉。可以用里奥哈、杜罗河、普里奥拉托、桑娇维塞、西拉和赤霞珠葡萄酒与之搭配。

5、T骨牛排
T骨牛排取自牛背脊骨,T形的骨头一侧是西冷,一侧是菲力。可以选赤霞珠、美乐、古典基安帝、桑娇维塞和西拉等葡萄酒与之搭配享用。
6、 美式T骨牛排
美式T骨牛排形状同T骨牛排,但较T骨牛排大些,适合搭配赤霞珠和基安帝红葡萄酒。
炖个牛肉就别葡萄酒了,整点二锅头吧。
麻烦下!!寻一欧洲旅游线路
现在都已经交完了啦..
法国埃菲尔铁塔,意大利比萨斜塔,西班牙古罗马斗兽场和圣家族大教堂,安道尔(一个小国家,景色不错,没什么特殊的),葡萄牙去看场比赛也不错,荷兰风车之乡,比利时记得去巧克力博物馆,卢森堡,德国,欧盟是一个整体,不必拘泥于形式。
向中国开放旅游市场的12国是法国、意大利、希腊、德国、西班牙、葡萄牙、奥地利、荷兰、比利时、卢森堡、瑞典和芬兰。法国悠久的文化、希腊古典的城邦、音乐之乡奥地利、千湖之国芬兰等等, 第一站:法国 留三天给巴黎 第二站:西班牙 在巴塞罗那逛两天 第三站:法国第戎 中转一天 第四站:瑞士 利用三天去日内瓦和伯尔尼 第五站:意大利 从佛罗伦萨到威尼斯六天都不够 第六站:奥地利 为茜茜公主流连两天 第第八站:阿姆斯特丹 一天 七站:德国 因为啤酒节狂欢三天 贴心提示 1、欧洲火车上水和食物贵,上车前装点水;乘夜班车要注意时间,你去的站不一定是终点站,车上不一定会广播,有广播你也不一定听得懂,要多问。 2、在巴黎,地铁是最快最方便的,所以不建议坐巴士。一般人都会在巴黎呆几天,所以地铁票不要一张张买,一次买十张较划算;在阿姆斯特丹可以租单车。 3、在威尼斯就是走路和坐刚夺拉了,在罗马和佛罗伦斯基本上走路也可以到达各景点,在意大利坐车之前千万不要忘记打票,有可能被罚款100000里拉;在威尼斯和奥地利的小城基本上都是走路。 4、瑞士:宜购买swisspass(瑞士火车证)。 5、罗马城:宜购买日票,可乘坐市内交通工具,可在火车站查询购买。 6、欧洲很多国家都有bankingholiday,如果你打算在周五或周一bankingholiday时去巴黎、瑞士、奥地利等地,做好排队的心理准备,⑶乙欢ㄒ崆鞍裩otel或hostel订好。如果不订好住宿,你可能找不到地方住或者价钱贵得吓人。 7、在法国、荷兰,住宿一般会包括欧式早餐,吃饭在法国是个麻烦,一个字“贵”。可以考虑麦当劳之类的或者在超市买东西自己配着吃,会便宜一些。 8、在巴黎买护肤等美容产品一定要知道的地方:1区ruederivoli巴黎最大免税店,买一些法国本地名牌。如chanel、cd、lancome,用现金买也许会得到更低的折扣。 9、欧洲的电源插头为双孔,与国内并不相同,而且酒店并无备转换插头.
牛排有几种酱汁
颜色鲜艳亮丽,口感滑润又有回甘的红酒汁,必须要选用波尔多的红酒,并且也以牛骨烧汁作为基底。红酒和香料加入后熬制,最后加入煮熟的牛骨髓提升口感。宗红酒汁最地道的吃法是要搭配法国波尔多原产的巴扎斯牛肉,红酒的香醇中和了牛油的厚重,别有一番滋味。
2、牛骨烧汁
黑椒汁中的基础酱汁,几乎也是半数传统酱汁的鼻祖。菜谱不难,但考验功夫,烤过的牛骨加上小牛肉汤和一些辅料,但想做好这道酱汁,需要在烤箱中每隔20分钟把牛骨翻一次面,连续烤制5小时,再放入汤中小火熬制72小时,充分挥发深入香气,再将牛骨中所有的胶原蛋白融入汤中。有了它,各种风味的酱汁才有了“根基”。
The End
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